육회는 신선한 소고기를 얇게 썰어 양념에 버무려 먹는 음식으로, 어떻게 먹느냐에 따라 맛과 풍미가 더욱 살아날 수 있습니다. 다음은 육회를 더 맛있게 먹는 다양한 방법입니다.1. 신선한 고기 선택하기육회의 맛은 고기의 신선도가 가장 중요합니다. * 부위 선택: 지방이 적고 담백하며 씹는 맛이 좋은 우둔살, 홍두깨살, 꾸리살, 안심 등이 육회에 적합합니다. 특히 홍두깨살과 우둔살은 기름기가 적어 담백한 맛을, 채끝살은 마블링이 있어 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. * 핏물 제거: 키친타월로 고기의 핏물을 가볍게 제거하면 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. * 숙성: 양념에 버무린 육회를 랩으로 씌워 냉장실에 30분~2시간 정도 두면 양념이 고기에 잘 배어들어 더 깊은 맛을 냅니다.2. 기본적인 양념과..